Thạch củ năng sữa dừa là một trong những món đồ uống giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát, dễ uống và đặc biệt rất phù hợp để kinh doanh. Món nước này kết hợp giữa phần thạch thảo mộc thanh mát nấu từ mía, lê, táo đỏ, râu ngô và cỏ tranh với sữa dừa béo nhẹ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt dịu và vị béo. Điểm thú vị của món này nằm ở topping củ năng giòn. Khi uống, thạch được dầm nhỏ bằng ống hút trân châu, hòa cùng sữa dừa và những miếng củ năng giòn sật tạo nên trải nghiệm rất lạ miệng.